どうも、市民市場タマです。今日も年末年始にふさわしい縁起物食材「くわい」をご紹介。「くわい」がなぜ縁起物かというと、「くわい」は大きな芽をつけるということで、"芽が出る＝めでたい”ということで年末や正月のおせち料理、お祝いの料理に選ばれています。旬の時期も、11月～というのも年末年始の料理に選ばれる理由の一つかも知れませんね。さらに、「くわい」は縁起がいいだけでなく栄養豊富で、タンパク質はさつまいもの約4倍と高エネルギーな根菜です。その他に、ビタミンＢ１、ビタミンＢ１２、カリウム、鉄分、銅、亜鉛を含んでおり、健康の維持に不可欠な栄養バランスのいい野菜です。 定番人気の煮もの、てんぷら、酢の物、スープなどなどほろ苦い大人の味、「くわい」をぜひお正月にご用意、ご賞味下さい。※食材の値段は、時期・お店・出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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どうも、市民市場タマです。クラブワールドカップ開催中だというのを最近知りました・・・。今年はバルセロナが優勝候補のようで、果たしてメッシは出場するのでしょうか？さらに、注目というのか驚いたのが南米代表チームに懐かし？？のべロンがいたということですねー。南米代表のアルゼンチンのクラブチーム＆司令塔ベロン対同じくアルゼンチン代表のメッシとのアルゼンチン対決が楽しみですね。そんな今日は、ここ数日の大雪で格段に寒さが増してきて、冬・極寒といえば浮かぶ料理、「シチュー」に欠かせない野菜“ブロッコリー”（秋田産）が美味しそうだったのでご紹介。ブロッコリーはご存知のとおり、葉や実ではなく、つぼみ（花蕾）を食べる野菜で、キャベツや小松菜と同じアブラナ科の野菜ですよね。栄養としては、アブラナ科の食物に共通して、グルコシノレートと言われる抗ガン作用のある物質が含まれています。さらに、スルフォラファンといわれる抗ガン物質も含んでいます。そのほかにも、カロテン、ビタミンＣ、鉄、葉酸、ビタミンＥなども含まれております。選び方としては、茎の切り口がみずみずしくて、つぼみが小さく、こんもり盛り上がっていて緑色が濃いものを選ぶようにしましょう。クリームシチューや各種スープ、そして自分の大好物グラタンと冬場の食卓には必要不可欠な野菜ですので、 ぜひとも市場で秋田産のおいしいブロッコリーをお選び下さい。※食材の値段は、時期・お店・出荷量等により若干異なりますのでご理解願います。
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どもどもども、市民市場タマです。気が付いたらもう12月ですねー・・・。今年の正月に立てた目標達成しましたか？？自分は毎年のごとく未達成＆毎年のごとく反省といった感じです。市民市場も12月に入り、いよいよ歳末モード突入です！大売り出しや、ステージイベント、総額800万円が当たる大抽選会等々催しが目白押しです！ お歳暮に最適な品や、お買い得品、美味しい旬の食材を豊富にそろえているのでぜひとも、年末の準備は市民市場でどうぞ！と、食材も紹介しますね、今日は、山いもをご紹介。秋田では山の芋鍋等々冬場の食卓には欠かせない食材です。山芋の栄養はご存知の通り、滋養強壮効果があり、栄養の吸収を助ける消化酵素も含んでいますので、こらから忙しくなる師走に持ってこいの食材ですので、どうぞ、市民市場の秋田産の栄養豊富・味も絶品のおいしい山芋をご賞下さい。※食材の値段は、時期、お店、出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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どうも、市民市場タマです。ニューヨークヤンキースの松井秀樹選手がFAしましたねー、日本球界でもヤクルトの五十嵐選手などがFA宣言したり、今岡選手がトライアウトにチャレンジしたりと、日米共にストーブリーグが始まったなーと実感しています。個人的には今時期からシーズン開幕までが、あーだこーだ批評、予想できるので好きなんですが・・・（笑）そんな今日は、朝晩が冷え込みだしているので風邪予防に最適な『春菊』（秋田産）をご紹介。 春菊の特徴であり、魅力でもある独特の香りの成分はα-ピネン、ベンツアルデイドでなどの精油成分で、胃腸の働きを活発にしたり、痰をきり咳をしずめるなどの効果があるとされています。さらに、貧血や高血圧症などの防止、予防に有効的なビタミンB群、ビタミンC、鉄、カリウムも豊富に含まれています。そのうえ、細菌やウィルスに対する免疫力を高め風邪予防に活躍する、カロテンの含有量は、小松菜やホウレンソウなどを上回るともされています。加えて、昔から漢方において春菊は「食べる風邪薬」として珍重されておりますので、ぜひとも、これからのシーズンに向けての予防＆これからの風邪シーズン中の防止に、おいしい秋田産春菊を食べましょう！やっぱり春菊、特に秋田産の春菊に合う料理は「きりたんぽ鍋」ですねっ！※食材の値段は、時期、お店、出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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どうも、市民市場タマです。最近知ったのですが、ソニー社プレイステーション（PS）３でPS2＆PS１のソフトもできるのが一部品種であるんですね。以前友人からPS3はブルーレイだからPS3のソフトしか使えないと言われて今までそうだとばかりに思ってました。とは言っても、自分はそれほどゲームやらない＆金欠野郎なのでプレステ3なんて買うお金はないので、知ったところで何も起こらないんですけどね（笑）。そんな今日は、『むかご』を青果通りで発見したのでご紹介。『むかご』とは、漢字で「零余子」と書き、食物の期間のひとつで栄養繁殖器官であり、日本で一般的な食材として単に「むかご」というと山芋の「むかご」を指し、山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの小さな球芽のことです。これは、子孫を効率的に増やす目的だとされています。噛んで外側の皮を破ると、中からとろっとした山芋が出てきます。これらの粒一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されてます！くどく過ぎずコクのある上品な味をぜひ一度市場でお買上げ＆ご賞味下さい！定番のむかごご飯、そして塩ゆで、みそ汁の具とどれもおいしいですよ！※食材の値段は、時期、お店、出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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ども、市民市場タマです。サッカーのヨーロッパチャンピオンズリーグも始まりましたねー。レアルのC.ロナウドは移籍しても相変わらずのスーパープレイ連発で恐ろしささえ感じますね・・・。バルサもセリエAの各チームも強豪はそこそこ順調なスタートをきったみたいで来年の5月まで目が離せないですねー。日本人プレイヤーの長谷部選手にもがんばってもらいたい限りです。そんな今日は、秋田湯沢産きゅうりをご紹介。夏野菜の代表のキュウリですので、旬の時期はあとちょっとですので、ぜひこの一年で最もおいしいチャンスを逃さず食べて頂きたいですねー。キュウリはほとんどが水分で、利尿作用や体の老廃物を排出する効果のあるイソクエルシトリンという成分が含まれており、むくみ解消にも効果があるとされています。きゅうりをぬか漬けにするとぬかに含まれるビタミンB1やカリウムがキュウリに移るので疲労回復にも効果を発揮します。どうぞ、秋本番が到来する前に、おいしい秋田産きゅうりをご賞味下さい。※食材の値段は、時期、お店、出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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ビール業界が今年の夏場（繁忙期）はここ数年にないほどの絶不調だったみたいですねー、冷夏＆はっきりしない天候が続いたせいで。確かに自分も今年の夏のビール消費は去年、一昨年、その前に比べ少なかったと思います。秋になると、ビールよりもワインにはまるのが毎年の例なので今年はビール業界大変そうですねー。どんどん秋の新商品販売＆開発しているようなので消費者として新商品の登場を楽しみに、ビール各社の盛り返しを期待しましょうー。そんな今日は、秋田産ピーマンをご紹介。ピーマンの栄養は、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEといった抗酸化作用の強いビタミンを含んでいます。1個当たりのビタミンCはレモンと同様かそれ以上ともいわれます。また、 ビタミンCは加熱に弱いとされますが、ピーマンのビタミンCは熱にも強いんです！よってピーマンを炒めてもビタミンCを摂取することができるんですねー。また、体の粘膜部分を強化したり、抵抗力をつけ風邪予防に効果てきなビタミンAも含んでいるので健康に最適ですね。さらに、ピーマンのにおい成分は、血液をかたまりにくくする作用もあるとされていて、におい（香り？）にまで栄養が含まれるとは驚き！！そんな栄養豊富なピーマンをぜひ、よりおいしい秋田産で食べて下さい。※食材の値段は、時期、お店、出荷量等により異なりますのでご理解願います。
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イチローが前人未到の9年連続メジャー200本安打まであと少しですね。アメリカのスポーツ医学（肉体等）の専門家がイチローの年齢に対しての肉体や精神面での劣化から出した今シーズンの成績予想は、2割6分～2割8分程度だそうで、専門家も信じられないほどイチローは超人的な肉体と精神力を兼ね備えているんですねー。相当なケアもしてるんでしょうけど。イチローなら40歳で4割も夢でないかもしれないですね。そんな本日は秋田県産ソラマメが美味しそうだったのでご紹介。ソラマメは莢（さや）のかたちがカイコのマユに似ているから蚕豆（そらまめ）と言われる説や、莢が空に向かってつくので空豆（そらまめ）と言われるとの説と様々です（笑）栄養としては、強精・強壮効果があるとされる亜鉛。貧血予防に役立つ鉄分。筋肉や内臓、血液、髪、皮膚またホルモンや酵素、抗体などをつくる重要な栄養素であるたんぱく質。動脈硬化、目の疲れ、肌荒れ、細胞を再生し成長を促進させる等々に効果があるビタミンB2。などなど意外と栄養豊富な野菜です。また、捨ててしまう人が多いソラマメの皮からも、食物繊維を摂ることができます。ソラマメスープや煮豆、炒り豆などで美味しく秋田県産のソラマメを召し上がって下さい。
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夏の風物詩、甲子園大会が初の二日連続中止だったんですねー。今年はどこが強いんですかね？最近は、私立の学校が全国各地から選手を集めており地元の選手がほとんどいないなんてことも珍しくなくちょっと寂しい感じですよね。ある程度の線引きできないものなんですかねー・・・。そんな夏の今日は、地物秋田産の「花にら」を青果通りで発見したのでご紹介。普通にらといえば、葉にらのこととなりますが、色や食べる部分によって区別されており、「葉にら」「黄にら」「花にら」があります。その中で花にらは、にらの花茎が伸びてつぼみをつけたもので、香りと甘みがすぐれています。肉類と一緒に炒めるのが人気で、ゆでてゴマ油を使った和え物にしてもおいしくて好評です。栄養としては、カロテンが多く、ほかにビタミンＥ、パントテン酸、カリウムなども豊富です。さらに、にんにくに含まれる硫化アリル（アリシン）が多いのも特徴。云わずと知れた、スタミナ強化、疲労回復などの効果が期待されます。ぜひとも夏バテ対策に、地元秋田産花にらをご賞味下さい。
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NBAファイナルは、7年ぶりに名門レイカーズが優勝しましたねー。コービーブライアントの速くて、高くて、華麗なプレイには本当に魅了されちゃいますねー。どうやったらあんなプレイができるんだ・・・。今年再度のNBA挑戦した田伏選手がケガのためほぼ断念という形になってしまったのですが、ぜひ彼にもコービーらと同じ場に立てるよう応援しましょうー。今日は、夏の風物詩、とうもろこしがドンドン市場の青果通りに登場しつつあるので、ご紹介します。あまくておいしい～とうもろこしですが、その栄養としては、血中コレステロールを低下させ、血圧を下げたり、動脈硬化を予防する「リノール酸」。高い抗酸化作用があり、冷え性、肩こり、更年期障害、疲労回復の効果がある「ビタミンＥ」。便通、整腸作用が期待される「食物繊維」が含まれます。ちなみにとうもろこしは、日中の太陽の光で作られた栄養を夜甘みに変えるので、朝摘みとうもろこしが甘くておいしいといわれています。さらに、とうもろこしの鮮度、おいしさは収穫した後からドンドン失っていくとされているので、早めに食べるかもしくは茹でてから保管すればいいとされています。日に日に暑さがます今日この頃、ぜひ市民市場で甘いとうもろこしをご購入いただき、おやつに、ビールのお供にご賞味下さい。※食材の値段は、時期、お店、出荷量、大きさによって異なりますのでご理解願います。
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