秋田産ぶどう（各種）

昨日、NHKプロフェッショナルの脳のアンチエイジング化の特集見ました。適度に体を動かす、指先を使う、細々した作業を行う、目を見てよく会話をする、楽しいことをどんどんやる、新たにことにチャレンジする等々今後の自分にとって参考になる、実践できることが多数だったので取り組んで脳の若返り、活性化に努めようと痛感しました（笑）

そんな今日は、間もなく旬の時期も終わってしまう、秋田産ぶどう（各種）をご紹介。ご存知の通り、ブドウはワイン、菓子、干しぶどう、ジュースと使い方は幅広いですよね。当市場でもぶどう（白ブドウ含む）の生ジュースは毎回大好評ですよ！日本では、みかん、りんご、なしに次いで多くつくられている果物がぶどうです。ぶどうは糖分が多く、甘味が強いので疲労回復に効果的です。果皮にはアントシアニンをはじめポリフェノールが多く含まれており、特に赤ワインに多く含まれます、赤ワインは動脈硬化の予防に効果的とされていて、1日にグラス2杯程度飲むといいとされます。その他に、利尿効果によるむくみ、高血圧症に効果を発揮するカリウム、食物繊維、鉄分も多く含んでいるので、女性にオススメの果物です。ぶどうの産地といえば、山梨や岡山が有名ですが、豊富な自然で育まれた秋田産のブドウも負けず劣らず甘くておいしいので、ぜひ秋田産のブドウをご賞味下さい。

市民市場タマ

梨（秋田産）

どうも、市民市場タマです。プロ野球もシーズン終盤、佳境に入り、今日にでも巨人がV3を達成するかどうかといった状況ですねー。ただ、クライマックスシリーズのおかげで例年になく3位争いも目が離せなくなって（これまでならただの消化試合）よかったと思える半面、もし勝率5割にも満たないチームがぎりぎり3位に入ってCLでも優勝して日本一になっちゃうのもいかがなものかなーなんて思ってもしまいます・・・。そんな今日は、旬時期も後半に入りつつある梨（秋田産）をご紹介。ジューシーなみずみずしい食感と甘さとすっきりさが調和したたんぱくな味わいが特徴の梨の栄養は、ブログやあちこちでご紹介している通り、水分を９０パーセント近く含むため、のどの渇きをいやし、体を冷やす作用もあるので解熱によいと言われます。また、疲労回復に効果的なアスパラギン酸やリンゴ酸が含まれるうえ、 利尿作用や血圧を安定させるカリウムも豊富です。さらに、抗酸化作用の高いポリフェノールや発がん性物質を体外に排出するリグナン（食物繊維）、消化を助けるタンパク質分解酵素も含んでいます。ぜひとも秋の旬味覚後半に差し掛かかった、梨、特に秋田産の梨を食べて下さい！！おすすめです！

市民市場タマ

アメリカンチェリー

市場の青果売場にどんどんさくらんぼが登場してきました。国内産のさくらんぼはまだ時期には早いのですが、アメリカンチェリーがどんどん入荷してきています。アメリカンチェリーはだいたい平均すると、国内産のさくらんぼより粒はちょっと大きめなので、食べ応えもあり、国内産とはまたちょっと違った風味があり人気の輸入果実の一つです。 しかも輸入果実なのに季節感を与えてくれるのも、アメリカンチェリーならではですね。

栄養としては、カロチン・葉酸・パントテン酸などが含まれています。また、鉄分も豊富で、貧血予防にもってこいです。さらに食物繊維もたくさん含まれているのも魅力ですね。さらに、最近の研究でポリフェノール類が含まれていることが判明し、その中のアントシアニンは高血圧や関節の痛みに効果的で、その上ケルセチンというフラボノイドの一種は、ガン予防にも効果的であることもわかりました。どうぞ、市場で今ピークを迎えつつあるアメリカンチェリーをご賞味下さい。

市民市場タマ

清見タンゴール

北朝鮮のテポドン2号がいつ発射されるのか、そもそも発射するのかが非常に問題になっており、我が秋田県沖及び秋田県上空を通過するということでとても注目を浴びてます。しかし、秋田県民の方々は意外とのんびりとしているとの内容の報道を今朝テレビで見て、県民性だよなー・・・なんて、そののんびりさ、楽観的なところが良いのか、悪いのか複雑な心境になってしまいました（笑）今日はまたまた柑橘系ですが、柑橘類の中でも最強の交配種といわれる「清見タンゴール」です。清見タンゴールは21世紀の新しいみかんとも呼ばれ、温州みかんとアメリカ産のトロピタオレンジの掛け合わせでできた蜜柑です。豊富な果汁とまろやかな果肉がたまらない柑橘で、新品種が多数出てくる中でも今だに人気が衰えません。栄養も、他の柑橘同様に、酸っぱさの成分クエン酸が疲れをとり、活力の再生に役立っており、また、もちろんビタミンCやカロチン、さらにビタミンEが豊富に含まれています。（風邪予防・疲労回復・動脈硬化防止・抗がん作用・整腸作用に効果的）残り少ない柑橘類の旬時期にぜひとも、最強の柑橘「清見タンゴール」をご賞味下さい。

市民市場タマ

ポンカン

昨日千葉県知事選挙で、森田健作氏が当選しましたね。ここ最近タレント知事がドンドン増えてきていますね、宮崎の東国原知事、大阪の橋本知事、東京の石原知事、前長野の田中知事しかり。そんな中で、秋田の知事選が民主・自民の応援候補者がどうなるか非常に注目を浴びているようですね。4月12日の投開票果たしてどうなるか・・・。また、これから先、秋田県もギバちゃんとか、小倉さんとかが出馬する時が来るのでしょうか・・・。柑橘系果物も徐々に旬のシーズンが終わりに近づいている中で、「ポンカン」をご紹介。ポンカンはインド→中国→台湾と伝わり、1896年（明治29年）に日本に伝わりました。含まれている栄養としては、ビタミンCがみかんよりも若干多く含まれており、さらに、疲労回復効果や、アレルギーや動脈硬化を抑制する成分が含まれているとされるクエン酸も含まれている健康フルーツです。柑橘類の中でも、酸味が少なく、まろやかな甘味が魅力のポンカンを残りの柑橘系旬時期にどうぞ、ご賞味下さい。ちなみに、今人気の柑橘果物、「デコポン」の“ポン”はポンカンのポンから引き継がれたものです。※食材の値段は、時期やお店、出荷量等により若干異なりますのでご理解願います。

市民市場タマ

麗紅

今年の夏に合わせて、バンダイ社がお台場に実物大ガンダムを制作、展示（ライトアップ）する計画があるようですね。自分はガンダム世代ではないのですが、実に興味ありますねー。今ガンダムは神の域に達して、ガンダム像にはお賽銭もあるみたいですね。今年中にはガンダム賽銭と実物大ガンダムをぜひ見に東京に行かないといけませんね。ちなみに、個人的にはνガンダムと同映画に登場する、リガズィがMSでは好きですね。今日は、またまた柑橘シリーズで、「麗紅（れいこう）」をご紹介。麗紅は、清見オレンジ×アンコール×マーコットを交配して誕生し、幻の柑橘「せとか」の兄弟的存在の品種です。せとかよりもさらに甘くておいしいとも言われています。このブログでも何種類もの柑橘を紹介したので、呼んでいる方は混乱しているかも？？って自分が少々混乱してきています（笑）なにわともあれ、柑橘類を食べ比べて、自分の口に合う柑橘果物を探してみませんか？

市民市場タマ

メローゴールド

昨日TVで、探偵ナイトスクープのゴールデンタイム特集を見ました。探偵ナイトスクープ自体見るのが非常に久々ではあったのですが、ゾンビ対3兄弟の戦いは面白かったですねー腹抱えて笑ってしまいました。あと、おじいちゃんマジシャンも（笑）でも野球小僧の自分が一番気に入ったのは、プロ野球審判を夢見る少年のコーナーでしたね、ぜひとも夢を実現させてもらいたいなーと笑いながらも強く思いました。　本日紹介は、今人気のカリフォルニア産「メローゴールド」です。メローゴールドは、イスラエルで生まれたスウィーティ（オロブロンコ）とホワイトグレープフルーツとの掛け合わせで誕生し、カリフォルニアで育った柑橘果物です。皮がやや厚いのがちょっと欠点ではありますが、それを補ってあまりあるほどの十分な食べごたえ、そしてグレープフルーツのような苦味がほとんどなくさっぱりとした爽やかな酸味で、甘さもあるジューシーな美味しさが魅力です。もちろん、ビタミンＣも多く含まれているので、美肌効果などにも期待できます。どうぞ、カリフォルニアからのメジャーリーグ果物「メローゴールド」をご賞味下さい。

市民市場タマ

伊予かん

ユニクロさんが990円ジーンズを販売する（正式にはファーストリテイリング社の傘下のユニクロの系列店にて販売）というニュースが新聞やテレビで報道されていますね。いやー、衣料品だけでなく世の中の物がドンドン価格破壊起こしていってますね。買う方はいいのですが、売る側は薄利で十分な利益確保大変なような・・・、どうなるんだろうこの先・・・。　今日の紹介は、これまで柑橘類の4大品種と呼ばれていた中の一つ、「伊予かん」です。　※そのほかは、八朔、ネーブルオレンジ、甘夏（現在は、新品種がどんどん登場して4大品種と肩を並べるほどになり、いわれなくなりつつあります）伊予柑は、1889年に山口県で発見され、明治時代中頃に、愛媛県に導入され、それから盛んに栽培されるようになって、愛媛県の旧国名の「伊予」から、「伊予蜜柑」や「伊予柑」と呼ばれるようになり、昭和初期に正式に「伊予柑」と名付けられました。伊予柑は、果肉が剥きやすく、果汁を多く含んでいて、ほどよい酸味と芳香が人気で、そのうえ、色も鮮やか、光沢も美しく、食欲をそそるのも魅力です。栄養素は・・・、肌にはりをもたせたり、コラーゲンと働くことで免疫力を高め、風邪をひきにくい身体へと作り上げるビタミンC。カルシウムなどのミネラルの吸収を助ける作用があり、カルシウムを含む食品と食べることでカルシウムの吸収がよくなり、骨や歯の強化、イライラの解消などに効果があるといわれているクエン酸が含まれています。また、クエン酸は、筋肉に蓄積される疲労物質「乳酸」の利用効果を高めることで、疲労回復に役立ちますので、疲れた時は伊予柑がオススメです。まだまだ新品種に負けず劣らずの人気と栄養を持つ伊予柑で、初春の肌寒さ、風邪対策をしましょう！

市民市場タマ

寿太郎みかん

東京モーターショーにも世界規模の不景気の波が押し寄せているようですねー。アメリカビッグ3をはじめとして、参加メーカーが減少しているようです。しかも、市場（しじょう）としての魅力は日本よりも中国の方が強いというのが自動車メーカー各社の見識のようで、中国でのモーターショーに比重をおくメーカーも少なくないとか・・・。盛り上がる盛り上がらないは直接自分には関係ないのですが、一度は幕張で開催されている自動車ショーとかゲームショー、チョコレートショーとかって見に行ってみたいもんですねー（笑）今日紹介は、静岡の「寿太郎みかん」です。この寿太郎みかんは、昭和50年の春に静岡県沼津市の山田寿太郎さんが青島みかんの木になっているのを発見し（青島みかんの自然変異）、その後の研究開発で商品となったみかんです。寿太郎みかんは、貯蔵性に優れていて収穫後2ヶ月間貯蔵庫で熟成させる本格貯蔵みかんです。青島みかんよりも一回り小さい小柄、果皮がやや薄い、糖度が高い（平均糖度12.0～13.0）、酸味と甘味のバランスがとてもいのが魅力です。本格醸造なので体にもいいので、ぜひとも寿太郎の濃厚な味と合わせてご賞味下さい。

市民市場タマ 　

まりひめ

3月28日から、地方の高速道路が土日限定でどこまで行っても1000円の制度が導入されることになりましたねー。ドライブ好きの自分としては最高の制度なんですが、ETC搭載車限定なので、早めにETC設置しないと・・・。ただ、カー用品店も、問合せと設置作業でてんやわんやのようで、自分が付けようとした時には、もう在庫ないのかも・・・。 今日は、柑橘系の流れを続け、「まりひめ」です。まりひめは、アルジェリア原産の柑橘「クレメンティン」を母に、「南柑20号」を交配してでき、平成17年3月に登録された柑橘王国愛媛のブランド品種です。果実の大きさは、２００ｇ～２５０ｇ、表皮が手でむけ、肉のしまりがよく、じょうのう（袋）ごと食べることができるのが特徴です。風味豊で糖度も高くて、とっても甘く感じる味で、ポスト伊予かんとして期待と注目を集めています。市民市場はまだまだ百柑繚乱が続ますので、どうぞ柑橘食べくらべをお楽しみ下さい。

市民市場タマ

きんかん

土曜日開催した、きりたんぽ鍋ときりたんぽ焼きの食べ物屋台は、夜のWBC日本対韓国戦に負けないくらい大盛況でした。急きょ販売した「京人参＆りんご＆でこぽん」生ジュースも好評をいただきました。しかし、野球日本代表強かったですねー、というか普段通りの野球ができた＆機能したといったところでしょうか？？イチローがいつもの力を出せば周りにもつながるってことなんでしょう。野球のイチロー、民主党のイチロー共に今注目の的ですね（笑）今日紹介は、乾燥してノドの調子がイマイチでカラオケを遠慮している自分ぴったりの、「きんかん」です。ご存知の通り、きんかんは、昔から民間薬としてノドの炎症を鎮める効果があって、風邪にも効くといわれていますね。きんかんは、中国原産のミカン科で、甘味があってたくさんの栄養分が含まれた果実です。その栄養としては、ビタミンＣがもっとも豊富に含まれていて、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、ビタミンＣの吸収を良くするビタミンＰなども含まれているので、毛細血管を強化することで、動脈硬化や高血圧の予防にも効果がありますよ。同量のレモンと同等のビタミンＣが含まれていて、美肌効果も期待できます。さらに、カリウム、β-カロテンなども含まれており、果物類の中ではなんとカルシウムの含有量は最も高いんです。ちなみに、ビタミンＣは果皮の方が豊富に含まれているので、皮ごと食べるのをオススメします。三寒四温で体調調整の難しいこの時期ですので、きんかんを食べて、風邪予防、ノドの健康に努めてはいかがでしょうか。

市民市場タマ

天草オレンジ

昨日から北海道と青森の村で定額給付金の支給がついに開始されましたね。私の住んでる秋田市しかり、みなさんのお住みの街、特に政令指定都市などの人口の多い都市は支給開始がまだまだ先のようですけど、みなさんは何に利用しますか？食事？レジャー？洋服？自分は実家でまだ居座ってる手前、親に一任（あげる？？）しますかね。家のガス代か灯油代か食費に費やしてもらうかな・・・、まー12000円じゃーその程度でしょー。今日も、柑橘系シリーズで、「天草オレンジ」です。柑橘王国の愛媛県、（ちなみに秋田は「山菜王国」「酒王国」「お米王国」と自分では思ってます・・・（笑））ではホント次々新品種の開発が進んでいるようですね。「天草オレンジ」は、清見オレンジと温州みかんのかけ合わせ＋ページを合わせた、果物です。カットフルーツに最適といわれるほど、上品でまろやかな甘みがあり、大変ジューシーで、香りがとてもよいのが特徴です。ぜひ、食べてみてください。ホント、現代は家電品や自動車だけでなく、果物も日進月歩、いやいや「秒進分歩」しているんですね。

市民市場タマ

はるみ

いよいよ明日からワールドベースボールクラシックの東京ラウンド（アジア予選）が始まりますね。先発三本柱は大丈夫でしょうか？国際大会に弱いダルビッシュと、前回登板でふくらはぎに少々違和感があった松坂と不安要素もありますが、連覇に向けアジア無敗での突破を期待しましょう。最近柑橘系が続いていますが、今日紹介も同じく柑橘系（次世代柑橘果物）の、「はるみ」です。昨日「はるみ」を食べましたがおいしかったですねー。止まらなくなりそうでした（笑）「はるみ」は、清見オレンジとポンカンとのかけ合わせによって誕生した、デコポンの妹的果物に当ります。旬のちょうど今時期です。果肉は糖度が高くて食味がよく、ポンカンやオレンジに似た甘い芳香が特徴であり、魅力です。ホントに、ここ最近は柑橘系の新品種がドンドン登場し続けて大変ですよね。市場内歩いてても、今時期は毎度毎度新しいというか見たことない品種を目にしますよ。みなさんも市場を回って、柑橘新品種探索を楽しんでみてはいかがでしょうか。

市民市場タマ

デコポン

昨日WBCの日本代表対巨人を見ながら発泡酒や第3のビールを飲んでましたが、最近は、アサヒのジンジャードラフトやキリンスパークリングホップなどなどビールを飲みやすくした商品が多くなりましたね。若者がビール離れしているのに対応するため、各社の研究開発も本当に大変そうですね。そんな次世代に対応に苦労しているのは、ビール だけでなく、果物生産及び果物屋さんも同じ。今日紹介は、はっさくや伊予かんに、柑橘類世代交代の波を押し寄せている「デコポン」です。デコポンは清見オレンジとポンカンとの掛け合わせにより、ポンカンのやさしい香りとオレンジの甘すっぱさが融合した新勢力フルーツです。不恰好な形ではありますが、上述の通り、バツグンの甘さと果汁が多く、豊かな風味、そして袋ごと食べられる食べやすさも受けて、人気が上昇しています。（糖度13度以上、クエン酸1％以下という全国統一基準をクリアしたものだけがポンカンとして店頭に並びます）栄養としても、ビタミンＣや食物繊維が多く含まれているので、肌にもよく、発ガン抑制や風邪、動脈硬化予防に効果があると言われています。先週もお話しましたが、今年はたくさんの柑橘類を食べて、旧世代対次世代の柑橘類食べ比べしてみて下さい。

市民市場タマ

土佐文旦

昨日夜に行き着けの定食屋で、晩御飯を食べながら、日本テレビで放送していた特番での懐かしい「アメリカ横断ウルトラクイズ」の映像を見ましたが、ホント今見るとバブル絶頂といった感じの贅沢というか、派手というか、豪快というか・・・なクイズ番組だったんですねー。いやー自分もバブルというのを経験して見たかったですね。今日は、昨日の晩白柚に続き柑橘系果物、「土佐文旦」をご紹介。高知県の特産品、土佐文旦は、黒潮の暖かい気候と澄みきった太陽の光をいっぱいに受け育った柑橘系果実です。土佐文旦は昔から、高血圧の薬だと言われていて、血液を浄化し血管を強くするビタミンＣ、ビタミンＰその他のミネラルを多く含んでいます。柑橘系果実は年々新しい品種が登場するので、覚えるのが大変ではありますが、常に新しく、いろいろな味や栄養を受けることができるので楽しさの方が大きいですね。ぜひ、今年はいろんな種類の柑橘系果実を市民市場でお買い求め下さい。

市民市場タマ

晩白柚 ばんぺいゆ

歌手玉置浩二と女優石原真理子の交際発覚＆電撃入籍には驚きましたねー。24年前の恋愛騒動の時は自分は子どもだったのでさっぱりわかりませんが、玉置浩二は4度目の結婚ですかー・・・。暴露本がきっかけというのもまた驚きですね。おめでとうございます・・・でいいんでしょうかね？？そんな今日は、青果通りで「晩白柚（ばんぺいゆ）」を発見したのでご紹介。晩白柚は、ミカン科の果物の一種で、ザボンの一品種です。名前の由来は、晩（晩生）・白（果肉が白っぽい）・柚（中国語で丸い柑橘という意味）です。大きさが非常に大きいことから「柑橘類の王様」と呼ばれています。匂いがとてもよく、やんわりとした甘酸っぱい匂いがします。晩白柚の厚い皮は捨てずに、ネットに入れて２，３日陰干しして、お風呂に入れると、爽やかな香りの美容効果たっぷりの「ばんぺい湯」になりますよ。ぜひぜひ、食べて、湯につかって、晩白湯をお楽しみ下さい。

市民市場タマ

あんぽ柿

今、食品メーカーと玩具メーカーがタッグを組んで商品開発に取り組んだり、展示会をするのが多いみたいですね。確かにたまーに市場タマ邸近くのトイざらすに行けば海苔巻き作り玩具やフルーチェ用玩具とか多種多様で大人も楽しめそうなほどですからねー。今度なんか買って、家での飲み会の時使ってみようかな・・・（笑）今日は、冬の同じ東北福島県さんの名産品「あんぽ柿」を今さらながらご紹介。市場の青果通りあちこちで盛大にあんぽ柿を販売してますよ。あんぽ柿は普通に干しただけの柿と違い、半分生のようなみずみずしい感触で、非常に柔らかいのが魅力ですよね。何度も当ブログで紹介してますが、柿は見た目によらず非常に栄養価の高い果物で、「柿が赤くなると医者が青くなる」とまで言われています。β-カロチン、リコピン、食物繊維、ビタミンＣがとても多く含まれていて、干す（あんぽ柿含む）とその栄養が倍増するんですから、おいしくて栄養豊富と鬼に金棒食材です。ぜひとも、お茶のお供やおやつ、秋田県民の好きな塩辛い食べ物の後に食べて下さい。インスタント物を多く食べる方々にもオススメです。

市民市場タマ

シルバーベル

パナソニック社が20年度最終赤字3500億円超にもなると報道されてましたね。NECは、従業員2万人超削減するとの報道されているわで、今更ながらですが、大変な時代、経済状況になっちゃいましたねー・・・。10年前、5年前、1年前には、飛ぶ鳥を落とす勢いだった各社（トヨタやソニーなど含め）がこうなるとは、まさに一寸先は闇、明日はわが身、栄枯盛衰といった感じです。そんな中でも、ちょっとした幸せを感じるとしたらおいしい物、あまい物を食べている時という方が多いのではないでしょうか？そこで今日は、「シルバーベル」をご紹介。シルバーベルはラフランスの種から育成された洋梨で、ラフランスに比べ知名度は低く、山形県のイメージが非常に高い果物なのですが、“秋田産”を発見したので掲載させていただきました。知名度が低いだけで、平均的な大きさはラフランスよりも1.5倍ほど大きく食べごたえがあり、味はラフランスが酸味より甘味が勝っているのに対して、甘味と酸味どちらもバランスのとれたコクのあるおいしさで、本場の山形県ではラフランスよりもシルバーベルの方が好きという人も多いようですよ。ぜひ今シーズンは、ラフランスもいいですけど、ちょっと気分を変えて冬場旬のシルバーベルの甘さを体験してみてはいかがですか？

市民市場タマ

リンゴ

昨日の秋田は今年一番（っといってもまだ今年に入って2週間しか経ってませんが）の猛吹雪、悪天候で、道路は渋滞するわ仕事からの帰宅後即除雪しないといけないわで大変でした。ただ、北国・雪国に生きる立場としては、吹雪や除雪は避けたい気もするにはしますが、でもこの雪を我慢するからこそ南の各県で夏場によく発生する「水不足」がないのかなーって思うとなんとか絶えれる気分になるんですねー（もしかしたら、あまり雪と水不足は関係ないのかも）。でも、雪のない冬っていうのも、秋田の我々からしたら非常にさみしいものなんですよねー。北国の果物といえば、前にも紹介しましたがやっぱり「リンゴ」ですね。秋田のリンゴも青森に負けないくらいおいしくて評判がいいんですよ。「ふじ」は、甘味と酸味がほどよくて自分は大好きです。リンゴの果肉にはカリウム、食物繊維、果糖などが多くなっています。皮の部分にはアントシアニンをはじめとするポリフェノール、水溶性食物繊維のペクチンが多いので、できれば皮ごと食べるのをオススメします。（って前にも紹介しましたかな？？）疲労回復に作用するクエン酸も リンゴには含まれているので、積極的に食べていただきたいですね。リンゴは長期間冷蔵で保存すると、抗酸化作用が低下してしまいますので、なるべく新鮮なものを、新鮮なうちに、しかも皮ごと食べましょう！！青森ではなく、秋田のリンゴをよろしくお願いします。

市民市場タマ

秋田紅あかり

商品紹介
今回は、只今秋田の一押しフルーツりんごの新品種「秋田紅あかり」です。この「秋田紅あかり」は、秋田県が平成14年から新たに育成しています。酸味が少なく、甘みが強いので、小さいお子様からお年寄りまで幅広い層の方々に好まれてますよ。りんごの外観も特徴的で、果皮は明るく鮮やかな紅色で、全体に星をちりばめたように果点が浮かびあがってます。収穫も今時期がピークで、市場をにぎわせていますよ。市場タマ邸もみんなりんご大好きなのですが、最近はこの「紅あかり」にはまってしまい、家族みんなで毎日頂いてます！ぜひぜひ秋田が生んだ、新生（新星？？）りんご「秋田紅あかり」を一度ご賞味下さい。はまりますよ！

市民市場タマ

ぶどう

商品紹介
本日は、地元産のおいしいぶどうです。まだまだぶどうのおいしい季節が続いてます。

秋田の横手・山内地域では 写真のスチューベントはじめたくさんの果物が獲れ、今時期は国道沿いの路面店（直売所）は大いににぎわっています。以前も記載しましたが、ぶどうは糖分が多く、甘味が強いので、疲労回復に効果的といわれています。

暑かった今夏の疲れをぶどうで解消し、行楽の秋を思いっきり満喫しましょう！おっと食欲の秋でもあるので、市場でおいしい発見もお忘れなく！

市民市場タマ

ナシ

商品紹介
お盆が過ぎれば夏もあっという間に終わってしまい、秋の味覚がどんどん登場してきますが、今日は早くも「梨」がお目見えしてましたのでご紹介します。日本の梨は球形で、皮が褐色の赤なしと緑色の青なしに分類されます。梨は水分を９０％近くも含むため、のどの渇きをいやしてくれます。体を冷やす作用があるので、解熱によいとも言われます。疲労回復によいとされるアスパラギン酸やリンゴ酸が含まれるうえ、利尿作用や血圧を安定させるカリウムも多いです。そのほか、りんごと同様にタンニンという成分が含まれていて、アルコール排泄を進めてくれるので、収穫の秋に踊らされてワインをついつい飲み過ぎてしまう私市民市場タマにはもってこいの果物ですね。梨は食べ過ぎると下痢をすることがあるので、それだけは注意して秋の味覚を楽しみましょう。

市民市場タマ

青梅

商品紹介
今日は、今どんどん店頭に登場しつつある、「青梅」です。梅にはアミグダリンという物質（青酸配糖体）が含まれ、生でたくさん食べると青酸中毒を起こしてしまうので、生ではほとんど食べず、梅干し・梅酒・ジャム・梅酢・煮梅などに 利用されます。５～６月頃に熟して、黄緑色になります。この頃収穫するため、梅酒の仕込みはこの時期に行われます。梅にはクエン酸、リンゴ酸が多く、疲労回復、殺菌、解毒、防腐作用にすぐれています。漢方では梅は三毒（食べ物・血液・水の毒）を絶つといわれ、血液循環をスムーズにする、病原菌を殺すとされています。青梅の果肉をすりつぶし、煮詰めたものが梅肉エキスです。梅肉エキスには血液改善作用があり、脳梗塞や心筋梗塞の予防が期待されています。お酒好きの私市民市場タマも梅酒が大好きで、よくトップアスリートの多くがお酒を飲むなら梅酒を 飲んでいると聞き、しょっちゅう梅酒ばかりを飲んでいた時期もありました。あと、焼酎を飲むときに自分は梅干しを水割りのグラスに入れるのではなく、焼酎水割りを飲みながら梅干しをチョビチョビつまむのが好みの飲み方です。夏は梅を食べて夏バテに勝ちましょう！！ただし、梅干しは塩分が多いので、高血圧の人は食べ過ぎないようにしましょうね。

市民市場タマ

さくらんぼ

商品紹介
今日は、今ピークを迎えている“あ～な～た～と私♪”「さくらんぼ」です。さくらんぼは、季節を感じる果物も少なくなっている現代の中で、６～７月の限られた時季にしか出まわらない季節感あふれる果物です。透き通るようにきらきら輝くかわいい姿は、しばしば宝石に例えられ「赤い宝石」や「初夏のルビー」と呼ばれたりします。栄養、効能も豊富で、疲労回復、血行促進、食欲増進、美肌、疲れ目、虫歯予防、高血圧予防、利尿作用、便秘改善、動脈硬化予防に良いとされ、体にとって大活躍間違いなしの貴重な果物です。一番人気の「佐藤錦」は、今やさくらんぼの代名詞ともなっており、親は「ナポレオン」×「黄玉」で、山形県の佐藤栄助氏によって育成され、1914年（大正3年）に命名されました。果肉は乳白色で甘みと酸味のバランスがよく、食味も優れています。

シーズンは6月中旬～下旬頃、まさに今です！只今、市民市場内には初夏の宝石が溢れておりますのでぜひこの時季を御見逃しなく、おいしいさくらんぼご賞味下さい！

市民市場タマ

スイカ

商品紹介
今日ご紹介するのは、“夏の王様”「スイカ」（西瓜）です！スイカは英語で「ウォーターメロン」という通り、その９０％以上が水分なので、汗をかく夏にぴったりの果物です。スイカは水分とカリウムが多いので、利尿作用があります。高血圧や心臓病などのむくみによいと言われています。さらに、様々なビタミンやミネラル類もバランスよく含まれていて、おいしくて栄養価の高い果物でもあります。スイカのおいしい食べ方は、冷し過ぎるのではなくて１５℃前後を目安にしましょう。また、黒い縞部分はいわばスイカの血管で、ここに種がならんでいることが多く、切り口に種がでないようにするには縞部分を避けて切るといでしょう。
歴史
スイカの原産地はアフリカの中部で、エジプトでは4000年以上前から栽培され、世界各国で食されています。日本には１４～１６世紀頃（南北朝時代か安土桃山時代）に中国経由で伝わり西から来た瓜ということで「西瓜」の字があてられました。明治時代になると欧米からさまざまな品種が入って、一般に普及したといわれています。夏好きの市民市場タマとしては、スイカが盛大に溢れて来ると夏の到来を感じて楽しげな気分になってきます。

市民市場タマ

ぶどう

商品紹介
今回は、ぶどうが少しずつ入荷をはじめ市場青果通りをにぎわせ始めているので、ご紹介したいと思います。ぶどうは、果皮の色や形、大きさは種類によりことなります。日本ではデラウェア、巨峰などの粒が大きく紫色のぶどう、果皮が緑色のマスカット、薄い紫色で粒が小さな種無しぶどうが主流です。

ぶどうは、糖分が多く、甘味が強いので疲労回復に効くとされています。また、カリウムも多いです。干しぶどうには食物繊維、マグネシウム、カルシウム、リン、鉄など が多く含まれます。果皮にはアントシアニンをはじめポリフェノールが多く含まれ、特に、私、市民市場タマの秋の飲み会に欠かせない赤ぶどうを原料とした赤 ワインに多くなっています。さらに、赤ワインは動脈硬化の予防に効果的と言われています。1日にグラス２杯程度飲むとよいのですが、毎回ついつい飲み過ぎ て・・・・2杯では終わりせん・・・反省。体によくてもワインの飲みすぎには注意しましょう。
選び方
粒に張りがあり、軸がしっかりしたものを選ぶといいでしょう。

市民市場タマ

メロン

商品紹介
夏の果実の王様として、スイカと共に双璧をなすのではないでしょうか？実際には果実的野菜に分類されますが、そんな甘くて美味しいメロンも本格的に入荷時期が到来してきました！
選び方
網ありメロンの場合は、形が丸く整っていて、網目がクッキリと細かく均等に広がり、網1本1本の盛り上がりが高いほうが美味です。網ありメロン網なしメロンとも に果皮の色は、色付きが均一なものを選ぶとよいでしょう。また、どちらも軽いものよりも重みのあるほうが種の比率が低く、肉厚で味も優れているとされています。

スウィティオパイン

写真は、フィリピン産スウィティオパイン。丸ごと１個ままのものと、同じものがカットしてパックされたもの。丸ごと１個だと、カットするのが面倒だけど、パック詰めされているから買いやすい。
ところで皆様、パインって、硬くて、繊維が口に残って、酸っぱいイメージありませんか？いやいや、このパインは本当に甘い！身も柔らかくてホントに美味い！一度食べてみてください。私自身、他のパインは酸っぱくて食べられなくなりました。